مواد لازم
اوشی پلو
۷
مواد اصلی
گوشت
۷۵۰ گرم
هویج
خلالی شده
۶۰۰ گرم
برنج
۹۰۰ گرم
روغن حیوانی
یا کره
۳۰۰ گرم
پیاز
بزرگ
۳ عدد
فلفل قرمز
تند
۱ قاشق چای خوری
سیر
رنده شده
۳ حبه
نمک
۱ قاشق چای خوری
ادویه پلویی
۱ قاشق چای خوری
زعفران
آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
اوشی پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف مناسبی مقداری كره ریخته و پیازها را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم.
۲
گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد كرده و اضافه میكنیم و به قدری تفت میدهیم كه تغییر رنگ دهد و كاملا سفید شود.
۳
حالا هویج ها را هم اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر كره به جز مقداری كه میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میكنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میكنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه كاملا به مشام بیاید.
۴
حالا یك پیمانه آب به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن كاملا تبخیر شود.
۵
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میكنیم و برنج را دم می اندازیم.
تصاویر مراحل تهیه
اوشی پلو
عکس های مراحل تهیه اوشی پلو
سایر نکات
اوشی پلو
بهتر است به جای كره از روغن حیوانی استفاده كنید و اگر هیچ كدام در اختیار نبود روغن زیتون یا روغن معمولی را جایگزین كنید
اضافه كردن زرشك این غذا را خوشمزه تر میكند
اگر دوست دارید به غذا كمی گرد غوره یا گرد لیمو اضافه كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از اوشی پلو
سایر عکس های اوشی پلو
نظرات طرز تهیه
اوشی پلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اوجی پلوی مازندرانی
جواهر پلو
کرفس پلو
پلو آلو اسفناج
پلو چکدرمه
زرشک پلو با مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
